Burro di arachidi
Burro di Arachidi: un alimento da consumare nelle giuste dosi e che contiene numerose proprietà nutritive
Il burro di arachidi è una preparazione alimentare basata e prodotta dai semi di arachidi macinati e per questo riserva molte proprietà nutritive benefiche. Ottimo per una colazione sana, il burro di arachidi è un un prodotto cremoso, molto invitante e ricco di grassi, trova una diffusione ampia negli Stati Uniti, infatti li il consumo annuale a persona è quasi di 1,5kg.
Il burro d’arachidi se viene preparato seguendo la ricetta tradizionale può sicuramente venire considerato un alimento sano genuino, come gli alimenti prodotti con crema di latte vaccino.
Il Burro di arachidi e le sue proprietà nutrizionali
Le proprietà nutrizionali del burro di arachidi nascondono numerose qualità, tra le quali spicca l’enorme contenuto di proteine, vitamina E, vitamina B, acido oleico, acido folico, magnesio, arginina e altre fibre alimentari. Se durante il processo di produzione viene lavorato conservando accuratamente i tegumenti esterni, ossia la pelle esterna dei semi, questo amabile alimento diviene inoltre molto ricco di resveratrolo e polifenoli, antiossidanti contenuti anche nel vino rosso e nella buccia dell’uva.
Considerando i valori nutrizionali su 100gr di burro di arachidi abbiamo:
Kcal: 588
Proteine: 25.1gr
Carboidrati: 19.56gr
Grassi: 10.5gr
Ferro: 1.87mg
Calcio: 43mg
Fosforo:i 358mg.
Fibre: 6gr
Ma la vera cosa che stupisce tutti è che non contiene colesterolo!
Produzione del burro di Arachidi e i Grassi idrogenati
Per preparare il burro di arachidi dovete tostare i semi a 160° circa e cospargerli con il 2 massimo 3% di sale. A questo punto di possono macinare ed impastare.
Consumato nelle giuste dosi questo alimento può essere d’aiuto per il fabbisogno energetico giornaliero, soprattutto per chi svolge attività fisica o particolari sport che richiedono un enorme impiego di energie fisiche.
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