I legumi sono piante della famiglia delle Fabaceae (o Leguminosae), o il frutto o il seme di tale pianta (anche chiamato un impulso, specialmente nelle condizioni secche e secche).

I legumi sono coltivati in agricoltura, principalmente per il consumo umano, per foraggio e insilato di bestiame e come letame verde per il suolo.

Legumi noti includono erba medica, trifoglio, fagioli, piselli, ceci, lenticchie, lupini, mesquite, carruba, soia, arachidi e tamarindo. I legumi producono un tipo di frutta botanicamente unico – un semplice frutto secco che si sviluppa da un semplice carpello e di solito deiscisce (si apre lungo una cucitura) su due lati.

I legumi sono notevoli in quanto la maggior parte di essi ha batteri simbiotici che fissano l’azoto in strutture chiamate noduli di radice. Per questo motivo, svolgono un ruolo chiave nella rotazione delle colture.