Vitamina B7 o Biotina
La biotina, una vitamina B, è un nutriente essenziale che è naturalmente presente in alcuni alimenti e disponibile come integratore alimentare.
Questa vitamina idrosolubile è un cofattore per cinque carbossilasi che catalizzano passaggi critici nel metabolismo di acidi grassi, glucosio e aminoacidi.
La biotina svolge anche ruoli chiave nelle modifiche dell’istone, nella regolazione genica (modificando l’attività dei fattori di trascrizione) e nella segnalazione cellulare
Alimenti ricchi di Biotina
Molti alimenti contengono della biotina. Gli alimenti che contengono più biotina includono carni di organi, uova, pesce, carne, semi, noci e alcune verdure (come le patate dolci).
Il contenuto di biotina negli alimenti può variare; ad esempio, la varietà e la stagione delle piante possono influire sul contenuto di biotina dei chicchi di cereali e alcune tecniche di lavorazione (ad esempio l’inscatolamento) possono ridurre il contenuto di biotina negli alimenti.
L’avidina dietetica, una glicoproteina negli albumi grezzi, si lega strettamente alla biotina dietetica e impedisce l’assorbimento della biotina nel tratto gastrointestinale. La cottura denatura l’avidina, rendendola incapace di interferire con l’assorbimento della biotina.
Mancanze di Vitamina B7
La carenza di biotina è rara e non è mai stata segnalata grave carenza di biotina in soggetti sani che seguono una normale dieta mista.
I segni e i sintomi della carenza di biotina in genere compaiono gradualmente e possono includere il diradamento dei capelli con progressione verso la perdita di tutti i peli del corpo; eruzione cutanea rossa e squamosa intorno alle aperture del corpo (occhi, naso, bocca e perineo); congiuntivite; acidosi chetolattica (che si verifica quando la produzione di lattato supera la clearance del lattato) e aciduria (quantità anormali di acido nelle urine); convulsioni; infezione della pelle; unghie fragili; reperti neurologici (ad es. depressione, letargia, allucinazioni e parestesie delle estremità) negli adulti; e ipotonia, letargia e ritardo dello sviluppo nei neonati.
L’eruzione cutanea e l’insolita distribuzione del grasso facciale nelle persone con carenza di biotina è nota come “faccia da carenza di biotina”.
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