Giardiniera piccante e stracchino
27 Maggio 2020
Giardiniera. Una ricetta colorata facile e veloce a base di verdure, da mangiare calda o fredda a seconda dei vostri gusti.
Ingredienti
(3 porzioni)
- 2 peperoni
- 3 zucchine
- 3 carote
- 2 patate
- 200 grammi di stracchino
Istruzioni:
- Tagliate a pezzetti patate, peperoni, zucchine e carote.
- Cuocete tutto iniziando dalle patate, aggiungendo dopo qualche minuto i peperoni e infine carote e zucchine
- Mettete lo stracchino in una ciotola capiente e versateci sopra le verdure ancora calde in modo che il formaggio si sciolga e sia più facile amalgamare il tutto.
- Aggiungete sale olio pepe e peperoncino e lasciate riposare almeno una decina di minuti
Suggerimenti veloci:
- la parte pesante da digerire dei peperoni non è la pelle ma il bianco all’interno, togliete quello e non avrete problemi.
- Se volete un po’ di croccantezza e proteine in più, aggiungete una manciata di frutta secca
Informazioni nutrizionali per porzione:
- 303 calorie
- 17 g di proteine
- 35 g di carboidrati
- 8,6 g di grassi
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